7 Perlengkapan Coffee Shop untuk Kedai Kopi Sederhana Milik Anda

 17 Januari 2017  fadil  Alat Kopi,Jurnal 

Apakah saat ini kamu sedang mencari perlengkapan coffee shop?

…atau butuh referensi alat-alat apa saja yang dibutuhkan untuk membuka sebuah bisnis warung kopi sederhana?

Jika ya… maka saya menyarankan anda membaca artikel ini sampai selesai.

Dalam artikel ini, saya akan membahas tentang peralatan kopi apa saja yang di butuhkan untuk usaha kedai kopi sederhana.

1. Alat pembuatan kopi

Karena produk utama dari sebuah kedai kopi adalah berbagai jenis minuman kopi, sudah pasti hal terpenting yang harus kamu miliki adalah alat untuk membuat kopi.

Bagi kamu yang benar-benar belum tahu…

Sebenarnya alat untuk membuat kopi itu di bedakan menjadi dua jenis.

1. Manual brew (alat pembuat kopi secara manual)  
2. Mesin kopi otomatis (contohnya seperti mesin espresso)
Mana yang harus kita miliki?
Jawabannya tergantung dari kebutuhan dan juga modal bisnis yang anda punya.
Minimal kamu punya salah satu dari dua jenis alat yang bisa kamu gunakan untuk membuat kopi.
Masalahnya….

Tidak jarang hal ini malah membuat kita jadi bingung ketika mencari perlengkapan kopi untuk kedai kopi yang akan kita buka.

Jangan gegabah dan asal membeli alat kopi jika kamu tidak mengetahui fungsinya.
Tidak sedikit alat kopi yang memiliki bentuk berbeda padahal fungsinya sama.
Jangan buang-buang modal usaha anda untuk membeli alat yang fungsinya sama karena salah satunya hanya akan menjadi bangkai lantaran jarang digunakan.
Ini adalah beberapa alat pembuat kopi manual yang saya rekomendasikan untuk anda miliki.
Ngomong-ngomong anda tidak wajib memiliki semuanya.
Beberapa alat saja sebenarnya sudah cukup sebagai modal awal warung kopi anda.
Silahkan baca artikel 10 jenis alat manual brewing ini yang merupakan rekomendasi peralatan coffee shop dari saya.

2. Alat pembuat espresso

Berbagai jenis minuman kopi yang sering ada dalam daftar menu Cafe maupun coffee shop rata-rata berbahan dasar espresso.
Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan beberapa jenis minuman seperti cafe latte, cappuccino ataupun machiatto.
Bagi yang suka nongkrong di Coffee shop pasti tau.
Semua jenis minuman tersebut berbahan dasar espresso…
Karena itu bagi sebuah Coffee shop harus memiliki minimal satu jenis alat kopi yang bisa menghasilkan espresso untuk membuat berbagai jenia minuman tersebut.
Bagi kamu yang memiliki modal cukup besar, mesin espresso komersial seperti simoneli maupun la marzocco bisa menjadi solusi.
Selain itu masih banyak merek mesin espresso lain yang bisa menjadi alternatif jikalau budget bisnis anda terbatas.
Masalahnya….
Mesin espresso harganya bisa sampai puluhan juta…
Hal ini pasti sangat berat bagi mereka yang hanya memiliki modal kecil.
Oleh karena itu, alat kopi manual di ciptakan…

Meski membutuhkan sedikit usaha dalam penggunaannya, banyak orang yang tidak ragu menjadikan manual brewing sebagai senjata utama kedai kopi mereka.
Apa saja alat kopi manual yang bisa digunakan untuk membuat espresso?
Beberapa alat kopi manual memang diciptakan khusus untuk memproduksi espresso shot.
Silahkan pilih salah satu alat pembuat kopi espresso yang paling anda sukai di bawah ini.
• Rok presso
• Red Presso
• Mini-presso
• Hand presso
Ini hanyalah beberapa contoh alat kopi manual yang memang diciptakan khusus untuk menghasilkan espresso shot.
Sebagai alternatif beberapa alat manual brew ini bisa juga anda gunakan untuk membuat espresso shot seperti Aeropress ataupun Bialetti.
Minimal anda memiliki salah satunya sebagai senjata utama kedai kopi anda dalam membuat espresso shot.

3. Alat pengiling biji kopi (coffee grinder)

Menggiling biji kopi sesat sebelum digunakan sampai saat ini masih menjadi cara  terbaik untuk menjaga kesegaran dari biji kopi.
Bahkan banyak orang yang bilang grinder merupakan hal pertama yang harus anda miliki sebelum alat atau mesin pembuat kopi.
Ini masuk akal…
Karena semahal dan sebagus apapun mesin kopi yang kamu miliki tidak akan ada gunanya tanpa grinder yang akan menggiling biji kopi menjadi bubuk kopi yang biasa kita gunakan untuk membuat kopi.
Lagi-lagi kamu harus memilih….
…pilih grinder manual atau penggiling biji kopi otomatis.
Yang manapun sebenarnya sama saja.
Pilih yang sesuai budget dan kebutuhan anda. Jangan memaksakan diri untuk membeli grinder yang mahal pada tahap awal.
Toh… jika kedai kopi kamu sukses bisa upgrade grinder kapan saja ketika dibutuhkan.
Untuk grinder manual kamu bisa mencoba hario slim grinder dan untuk grinder otomatis sekelas Feima N600 ataupun Latina grinder saya pikir sudah sangat cukup bagi anda.

4. Biji kopi dan bahan dasar minuman lainnya

Ini sering di nomor dua kan banyak orang.
Rata-rata orang terlalu fokus mencari peralatan coffee shop mereka baru mencari suppliers bahan-bahan dasar untuj keperluan usaha mereka.
Padahal, tanpa bahan-bahan tersebut mustahil bagi anda untuk dapat menciptakan produk.
Apa saja bahan yang harus di persiapkan?
Banyak…

Mulai dari biji kopi, susu, powder, ataupun makanan (jika anda menyediakannya).
Faktanya…
Mencari suppliers bahan-bahan dasar tersebut tidaklah mudah.
Apalagi jika kamu ingin mendapatkan suppliers yang menjual bahan dengan harga murah.
Untungnya, saat ini industri kopi tanah air sudah mulai tumbuh yang membuat banyak suppliers kopi bermunculan yang bisa anda pilih.
Beberapa contoh suppliers kopi besar seperti toffin, otten ataupun maharaja bisa menjadi penyuplai kebutuhan dasar kedai kopi anda.

5. Aksesori alat kopi

Beberapa alat kopi memerlukan beberapa aksesori pendukung yang biasanya di jual secara terpisah.
Contoh mudahnya dari V60 dripper.
Pada dasarnya harga V60 relatif sangat murah.
Justru aksesorisnya yang mahal seperti teko (kettle) yang dibutuhkan untuk menuang air kedalam V60.
Beberapa peralatan kopi yang sifatnya “tidak wajib” untuk kamu miliki sering kali sangat kamu butuhkan dalam membuat kopi.
Menurut pengalaman pribadi beberapa aksesori kopi ini tidak kalah penting untuk anda miliki.
• Teko atau kettle
• Timbang (scale)
• Timer
• Tamper dan portafilter ( jika menggunakan mesin espresso)
• Coffee scoop
• …Dan berbagai perlengkapan kopi lainnya.
Menurut saya beberapa aksesori di atas perlu juga untuk anda miliki.

6. Perabotan untuk menyajikan produk

Tidak kalah pentingnya dari berbagai hal yang sebelumnya kita sudah bahas.
Sebuah kedai kopi tentunya memerlukan banyak perabotan yang harus di siapkan.
Mulai dari gelas, mug atau cangkir kopi sampai pada hal-hal kecil seperti sendok dan garpu wajib untuk anda miliki.
Untungnya, perabotan ini bisa anda dapatkan dengan mudah di swalayan ataupun pasar disekitar tempat tinggal anda.
Terlebih lagi harganya juga bervariasi dan relatif murah. Untuk menghemat modal, anda bisa mengakalinya dengan membeli perabotan ini dalam jumlah yang tidak terlalu banyak.
Silahkan sesuaikan dengan kebutuhan dan anggaran dana yang ansa miliki.

7. Furniture

Agar pelanggan anda merasa nyaman tentu anda harus menyediakan berbagai furniture seperti meja ataupun bangku.
Selain itu, banyak sekali furniture yang bersifat penting untuk anda miliki seperti meja bar ataupun cabinet tempat anda menyimpan peralatan ataupun bahan-bahan.
Namun, jangan terlalu terobsesi untuk memiliki berbagai furniture mewah.
Cukup sesuaikan dengan space tempat dam kebutuhan warung kopi anda.
Jika anda kreatif, tidak ada salahnya membuat furniture sendiri atau menggunakan furniture bekas rumah anda yang mungkin saja tidak terpakai untuk menekan anggaran.



Kesimpulan

Membuka sebuah usaha kedai kopi bukanlah sebuah perkara yang mudah.
Banyak persiapan yang dibutuhkan untuk mewujudkan itu semua dan salah satunya adalah mempersiapkan alat-alat kopi yang akan digunakan.
Yang terpenting dari semua itu adalah menentukan perlengkapan coffee shop yang sesuai dengan kebutuhan kedai kopi anda. Jangan sampai anda menentukan pilihan yang salah dan membeli peralatan yang sebenarnya tidak anda butuhkan.

Bagikan ini: